Gemütlicher und einladender Innenbereich des Restaurants

Unsere Küche

Italienisches Herz.
Nordhessische Seele.

Traditionell italienische Küche mit nordhessischen Einflüssen – euer italienisches Restaurant in Baunatal. So gesellt sich die ahle Worscht zur italienischen Guanciale, die cremige Burrata flirtet mit dem Gehacktesbrötchen und die Pasta wird mit einem Klecks Schmand abgerundet. Wird Zeit, was Neues zu probieren!

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Was bedeutet unser Name?

Osteria · reBelot

Osteria

Die Seele des Tisches.

Ein gemütlicher Ort mit entspannter Atmosphäre - "wie zu Gast bei Freunden". Bekannt für gutes italienisches Essen, gekocht nach Omas Geheimrezepten. Serviert werden gerne auch kleine Köstlichkeiten zu einem Gläschen Wein oder guten Bier. Oft schnucklige Lokale mit einer besonderen Herzlichkeit.

reBelot

Wunderbares Chaos.

Aus dem brescianischen Dialekt und bedeutet so viel wie Chaos, Wirbel, Umbruch. Abgeleitet vom Französischen "rebellion". Durch Anlehnung an Marcos Nachnamen "Belotti" und dessen rebellisches, liebevoll chaotisches Wesen wird er unter Freund:innen in seiner Heimat gerne "rebelot" genannt. Wer ihn kennt, weiß: das passt!

"Die besten Essen sind die, die zu Geschichten werden."

Osteria reBelot

Chefkoch Marco Belotti zwinkert und hält Fleischspieße

Lernt mich kennen

Über mich

Das ist Marco. Gesicht und Hauptakteur der Osteria reBelot.

Lebt und liebt seit 2018 in Deutschland, kommt aber ursprünglich aus Brescia, dem Norden Italiens. Ob in Schottland, Spanien oder den Niederlanden, kleinen Restaurants, Cocktailbars oder der Sternegastronomie – seine Gastro-Laufbahn ist bunt wie seine Vita. Schließlich hatte er in Brescia sein eigenes Restaurant eröffnet und dies viele Jahre betrieben.

Der Liebe wegen jedoch verkauft und die warme Sonne Italiens gegen den Charme der Nordhessen eingetauscht. Und jetzt ist er bereit für ein neues Kapitel: Osteria reBelot – wir kommen!